Le café et la santé

Les effets du café

Depuis quelques décennies, le café fait l’objet de diverses controverses concernant son action sur l’organisme. Son action physiologique la plus connue intervient au niveau du système nerveux. Une ou deux tasses de café augmentent la faculté d’éveil, stimulent la vigilance et favorisent la concentration. Le café dissipe la fatigue et lutte contre l’endormissement, il accélère les réflexes et soutient l’effort.

L’excès de consommation en toute circonstance est nocif pour la santé, il en va de même avec le café. Cependant consommé avec modération, la caféine n’entraîne aucun problème de santé, et c’est le cas pour la plupart d’entre nous si l’on tient compte de la consommation moyenne nationale qui est de deux à trois tasses de café par jour.

Chaque individu réagit différemment à la caféine, certains peuvent en supporter de fortes quantités et d’autres réagir à de faibles quantités. On peut noter toutefois que l’organisme s’habitue à la caféine si la consommation de café est régulière (quatre à cinq jours de consommation régulière peuvent créer l’accoutumance) et ses effets stimulants s’en trouvent diminués.

Il faut bien sûr être vigilant sur l’éventuelle consommation de sucre, pour ceux qui ne peuvent boire leur café sans le sucrer, chaque tasse augmentant d’autant la quantité de sucre consommée.

Résumé des effets du café

On peut dire que le café favorise la concentration et les performances intellectuelles, que c’est un excellent toni - cardiaque, un diurétique efficace, qu’il a un rôle analgésique (la caféine est présente dans de nombreux antidouleur en particulier pour les maux de tête), qu’il facilite la digestion et qu’il stimule les performances physiques.

Temps nécessaire pour éliminer la moitié de la caféine absorbée :

Femme                        3 heures

Femme enceinte         6 à 20 heures

Homme                       4 à 6 heures

Fumeur                       3 à 5 heures

Fort buveur de café    7 jours

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